{"id":1548,"date":"2022-11-23T22:43:17","date_gmt":"2022-11-23T22:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/trulysmall.com\/?p=1548"},"modified":"2023-06-20T20:51:06","modified_gmt":"2023-06-20T20:51:06","slug":"chef-ryans-thanksgiving-brussel-sprouts-recipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/entrepreneur-stories\/chef-ryans-thanksgiving-brussel-sprouts-recipe\/","title":{"rendered":"Receta de coles de Bruselas de Acci\u00f3n de Gracias del chef Ryan"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta es mi guarnici\u00f3n favorita de Acci\u00f3n de Gracias\/Oto\u00f1o porque siento que realmente resalta todos los aromas que me recuerdan al oto\u00f1o. La combinaci\u00f3n de sabores de las coles de Bruselas, las nueces confitadas, los ar\u00e1ndanos y la calabaza se complementan muy bien.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo comenc\u00e9 como chef personal<\/h2>\n<p>En 2012, fui a hacer un recorrido con mi madre por la escuela de artes culinarias Le Cordon Bleu en Cambridge, MA. Mi madre fue mi mayor inspiraci\u00f3n para mi cocina y estaba cansado de hacer trabajos de sobra. Ese mismo d\u00eda me inscrib\u00ed en un programa de cocina de 7 meses y en julio de 2013 me gradu\u00e9. A partir de ah\u00ed, comenc\u00e9 mi puesto de cocinero de primera l\u00ednea en Tuscan Kitchen en Salem, NH.<\/p>\n<p>Mientras trabajaba para el restaurante, el propietario de la empresa se acerc\u00f3 a m\u00ed para ser chef personal para un grupo de maestros de escuelas cat\u00f3licas. Ser mi propio jefe y poder preparar mis propios men\u00fas realmente me impuls\u00f3 a concentrarme en convertirme en un chef personal de tiempo completo.<\/p>\n<h2>Mi experiencia culinaria favorita<\/h2>\n<p>\u00a1Mi experiencia culinaria favorita tiene que volver en 2018! Fue mi primera cena de despedida de soltera y se convirti\u00f3 en un evento con reserva doble. Pude crear un men\u00fa de cena completo, aperitivos y todo y un men\u00fa de brunch para el d\u00eda siguiente. Esto realmente me permiti\u00f3 ser creativo y las rese\u00f1as lo dijeron todo. \u00a1Este fue el comienzo de mi carrera y no he mirado atr\u00e1s ni una sola vez!<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1554 size-large\" src=\"https:\/\/trulysmall.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Chef-Ryan-Thanksgiving-Recipe-2-1024x1024.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">3 tazas de coles de Bruselas<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">5 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">\u00bc cucharadita de sal (al gusto)<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">1 \u00bd libra de calabaza (rinde aproximadamente 4 tazas)<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">3 cucharadas de jarabe de arce<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">\u00bd cucharadita de canela molida<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">2 tazas de mitades de nueces (o nueces)<\/li>\n<li aria-checked=\"false\" aria-level=\"1\">1 taza de ar\u00e1ndanos secos<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Instrucciones<\/h2>\n<p>C\u00f3mo asar coles de Bruselas:<\/p>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">Precalienta el horno a 400 \u2109.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Engrase ligeramente una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con una cucharada de aceite de oliva.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Recorte los extremos de las coles de Bruselas y retire las hojas amarillas.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Luego, corta todas las coles de Bruselas por la mitad.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En un taz\u00f3n mediano, combine las coles de Bruselas cortadas por la mitad, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal (al gusto) y revuelva para combinar.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Col\u00f3quelo en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado cortado hacia abajo y ase en el horno a 400 \u2109 durante unos 20-25 minutos. Durante los \u00faltimos 5 a 10 minutos de asado, d\u00e9les la vuelta para que se doren uniformemente; los lados cortados deben estar agradablemente carbonizados, pero no ennegrecidos.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>C\u00f3mo asar calabaza:<\/h3>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">Precalienta el horno a 400 \u2109.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Engrase ligeramente una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con una cucharada de aceite de oliva.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Pele, quite las semillas y corte la calabaza en cubos de una pulgada.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En un taz\u00f3n mediano, combine la calabaza en cubos, una cucharada de aceite de oliva, el jarabe de arce y la canela, y revuelva para mezclar.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Coloque la calabaza en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornee durante 20-25 minutos, volteando una vez a la mitad del horneado, hasta que se ablanden.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Nota:<\/strong> Puedes asar las coles de Bruselas y la calabaza en 2 bandejas para hornear separadas al mismo tiempo, en la misma rejilla del horno; eso es lo que hice.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo tostar nueces:<\/h3>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">Tuesta las nueces en el horno precalentado a 350 \u2109.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Tuesta las nueces durante unos 5 minutos en el horno a 350 \u2109 hasta que adquieran un color m\u00e1s oscuro.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Nota: <\/strong>Las nueces se queman muy r\u00e1pido, as\u00ed que aseg\u00farate de revisarlas despu\u00e9s de 5 minutos y con frecuencia despu\u00e9s.<\/p>\n<h3>Asamblea:<\/h3>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\">En un taz\u00f3n grande, combine las coles de Bruselas asadas, la calabaza asada, las nueces y los ar\u00e1ndanos, luego mezcle para combinar.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Agregue 2 o 4 cucharadas de jarabe de arce, si lo desea; no agregue todo el jarabe de arce de una vez, comience con 2 cucharadas, luego agregue m\u00e1s si lo desea y revuelva.<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>This recipe is my favorite Thanksgiving\/ Fall side dish as I feel it really brings out all the aromatics that remind me of Fall. The flavor combination of the Brussels sprouts, candied pecans, cranberries and squash compliment each other very well. How I got started as a personal chef In 2012, I went to take [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2681,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Chef Ryan&#039;s Thanksgiving Brussel Sprouts Recipe - TrulySmall Community","_seopress_titles_desc":"Chef Ryan Dawson, a personal chef from NH, shares his favorite Thanksgiving side dish recipe. Save the recipe for your next Fall dinner!","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrepreneur-stories"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trulysmall.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}